Curso de Intolerancias Alimentarias y Control de Alérgenos

Las empresas del sector alimentario están obligadas por el Reglamento Europeo 1169/2011, a facilitar a sus clientes a partir del 13 de diciembre del 2014 la información referente sobre los Alérgenos que sus alimentos y platos puedan contener.

La redacción del documento plan de Alérgenos, junto con la formación específica y la toma de conciencia, son necesarios para la correcta manipulación de Alérgenos presentes en los alimentos y dar cumplimiento a la Nueva Norma.

DIRIJIDO A:

• Sectores alimentarios.
• Restauración y hostelería.
• Colectividades colegios, residencias, escuelas infantiles y guarderías.
• Comercio al por menor, panaderías, pastelerías, platos preparados.

CUAL es la de trabajar:

• Elaboramos el plan de Alérgenos específico para sus instalaciones.
• Formamos a los manipuladores en la gestión de Alérgenos.
• Indicamos como informar al consumidor final de la presencia de Alérgenos.
• Todo ello en sus instalaciones ó a distancia.