Curso de Intolerancias Alimentarias y Control de Alérgenos

Las empresas del sector alimentario están obligadas por el Reglamento Europeo 1169/2011, a facilitar a sus clientes a partir del 13 de diciembre del 2014 la información referente sobre los Alérgenos que sus alimentos y platos puedan contener.

La redacción del documento plan de Alérgenos, junto con la formación específica y la toma de conciencia, son necesarios para la correcta manipulación de Alérgenos presentes en los alimentos y dar cumplimiento a la Nueva Norma.

DIRIJIDO A:

  • Sectores alimentarios.
  • Restauración y hostelería.
  • Colectividades colegios, residencias, escuelas infantiles y guarderías.
  • Comercio al por menor, panaderías, pastelerías, platos preparados.

CUAL es la de trabajar:

  • Elaboramos el plan de Alérgenos específico para sus instalaciones.
  • Formamos a los manipuladores en la gestión de Alérgenos.
  • Indicamos como informar al consumidor final de la presencia de Alérgenos.
  • Todo ello en sus instalaciones ó a distancia.

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